श्रीखंड रेसिपी कैसे बनाएँ

श्रीखंड रेसिपी

श्रीखंड एक पारंपरिक गुजराती डेज़र्ट है,  लेकिन अब इसका चलन पूरे भारत में है। जो खासकर गर्मियों में बहुत पसंद किया जाता है। यह दही, चीनी और विभिन्न स्वादों के साथ बनाया जाता है। श्रीखंड का खास अनुभव इसके मलाईदार और मीठे स्वाद में है। श्रीखंड का लजीज और मीठा स्वाद सभी को पसंद होता है। वैसे तो श्रीखंड बाजार में आसानी से मिल जाता है लेकिन आप चाहे तो इस लाजवाब डिश को घर पर आसानी से बना सकते है। यह श्रीखंड ज्यादातर जन्मास्टमी के त्यौहार पर बनाया जाता है लेकिन आप इसे अपनी मर्ज़ी के अनुसार भी बना सकते है। श्रीखंड एक बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है। इसे आप जब  चाहे आसानी से बनाकर खाने के बाद एक डेजर्ट की तरह सभी को सर्वे  कर सकते है। इसका लाजवाब स्वाद सभी को पसंद आता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है।

Read more 👉 ❤️  भिंडी मसाला करी रेसिपी

प्रथम विधि:

सामग्री:

• दही - 2 कप (जतुक दही या ताजा दही)
• चीनी - 1/2 कप (स्वादानुसार)
• इलायची पाउडर - 1/2 चम्मच
• साफ पानी (दही को निकालने के लिए)
• केसर - 5-6 धागे (वैकल्पिक)
• बादाम और काजू - 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ, गार्निशिंग के लिए)
• पिस्ता - 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ, गार्निशिंग के लिए)

विधि:

दही निकालना

• दही को छानें: एक बड़े बाउल में एक मलमल का कपड़ा या कोई सूती कपड़ा रखकर उसमें दही डालें और इसके ऊपर एक और कपड़ा डाल दें।
• वाटर ड्रेन करें: इसे अच्छे से बांधकर आधे से एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें, ताकि पानी निकल जाए।
• चिढ़ा हुआ दही: जब पानी अच्छी तरह झर जाए, तो कपड़े को खोलकर दही को एक बाउल में डालें। यह दही अब गाढ़ा और मलाईदार होना चाहिए।

श्रीखंड बनाना

• चीनी मिलाना: गाढ़े दही में चीनी डालें और अच्छे से मिलाएं। इसे तब तक मिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए।
• इलायची पाउडर मिलाना: इसमें इलायची पाउडर डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। यह श्रीखंड को एक सुगंधित स्वाद देगा।
• केसर मिलाना (वैकल्पिक): केसर को थोड़ा सा गर्म दूध में भिगोकर फिर इसे श्रीखंड में डालें। यह श्रीखंड को एक सुंदर रंग और स्वाद देगा।

प्रस्तुति

• फ्रिज में रखें: श्रीखंड को एक कटोरे में डालें और इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखें। 
• गार्निश करना: परोसने के समय कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता से सजाएं।
• परोसें: इसे ठंडा ठंडा परोसें। 

सुझाव:

• फ्लेवर्ड श्रीखंड: अगर मूंगफली या चॉकलेट का श्रीखंड बनाना चाहते हैं, तो दही में उतनी ही मात्रा में पिसी मूंगफली या चॉकलेट सिरप मिला सकते हैं।
• फलों का प्रयोग: इसे आम, अंगूर या किसी अन्य मौसमी फलों के साथ सजाकर एक अलग स्वाद दिया जा सकता है।

सावधानियां:

• दही की गुणवत्ता: उच्च गुणवत्ता वाले ताजगी भरे दही का उपयोग करें, ताकि श्रीखंड का स्वाद सही बना रहे।
• चीनी की मात्रा: चीनी की मात्रा स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

Read more 👉 ❤️  दाल बाटी चूरमा रेसिपी 

द्वितीय विधि:

सामग्री :-

• 2 कप दही
• 1/4 कप चीनी
• 1/4 कप दूध
• 10 केसर
• 4 छोटी इलाइची
• 4 पिस्ता
• 4 बादाम

विधि :- 

• श्रीखंड बनाने के लिए सबसे पहले दही को ले और एक साफ कपडे में बांधकर कुछ देर के लिए एक जगह पर रख दे।
• अब कपडे को ले और हाथ से दबाकर दही से सारा पानी अलग कर दे। एक बर्तन में दूध ले और उसमे केसर को अच्छे से मिला कर रख दे।
• इतना करने के बाद दही को एक बाउल में निकाले और उसमे इलायची और चीनी डालकर अच्छे से मिक्स कर ले। इसी मिश्रण में केसर वाला दूध डाले और अच्छे से मिक्स करके फेट ले।
• अब इसमें कटे हुए पिस्ता और बादाम के टुकड़े डाले और सारे मिश्रण को मिला ले। आपका श्रीखंड बनकर तैयार है। इसे एक बाउल में निकाले ऊपर से बादाम और पिस्ता डालकर सजाए कुछ देर के लिए फ्रीज में रख दे और फिर सभी को सर्वे करे।

श्रीखंड एक शानदार डेज़र्ट है, जो त्योहारों, विशेष अवसरों और साधारण पारिवारिक मिठाइयों के लिए बेहतरीन होता है। इसके स्वाद और बनावट न केवल लाजवाब होते हैं बल्कि इसको बनाना भी काफी आसान है!

Read more 👉 ❤️ दाल मखनी रेसिपी